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食品级二氧化碳的生产工艺有哪些关键步骤？

食品级二氧化碳的生产工艺关键步骤包括：原料气预处理，去除杂质；通过压缩、冷却进行一些气体分离；采用吸附或精馏等方法进一步提纯；严格的质量检测，确保食品级二氧化碳纯度达标；然后进行压缩储存。每个步骤都需准确控制，以保障产品质量。

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食品级二氧化碳在食品工业中的用量大吗？

食品级二氧化碳在食品工业中用量较大。

在碳酸饮料领域，随着饮料行业的蓬勃发展，大量二氧化碳用于碳酸饮料的生产，以制造出消费者喜爱的气泡口感。例如，一瓶500毫升的碳酸饮料中，二氧化碳含量可达2 - 3克左右。

在食品保鲜方面，气调包装技术的应用越来越广泛。许多生鲜产品如肉类、水果和蔬菜都采用这种包装方式，这使得对二氧化碳的需求持续增加。据统计，在气调包装中，二氧化碳的使用量能占到包装内气体体积的30% - 70%左右。面包等烘焙食品的发酵过程也需要一定量的二氧化碳来保证其膨胀松软。

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食品级二氧化碳在哪些食品工业流程中作为添加剂使用，它对食品保鲜有哪些积极作用？

食品级二氧化碳在多个食品工业流程中作为添加剂使用。

在碳酸饮料生产中，食品级二氧化碳是不可或缺的成分，为饮料带来清爽口感。在肉类加工中，二氧化碳可用于腌制和包装，帮助肉质嫩滑并延长保质期。

此外，在咖啡烘焙和茶叶加工中，二氧化碳也发挥着重要作用。对于食品保鲜，食品级二氧化碳能够抑制微生物生长，延长食品的保质期，同时保持食品的口感和营养价值。这些积极作用使得食品级二氧化碳在食品工业中扮演着重要角色。

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