与工业级二氧化碳相比，食品级二氧化碳在纯度和安全性方面有哪些特殊要求或标准？
与工业级二氧化碳相比，食品级二氧化碳在纯度和安全性方面有严格要求。其纯度通常要求在99.5%以上，且水分、酸度、重金属等有害物质的含量也受到严格限制。同时，食品级二氧化碳的生产和检测标准非常严格，以确保其不含对人体健康有害的杂质。这些特殊要求或标准旨在保障食品安全和消费者的健康。
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食品级二氧化碳在碳酸饮料生产中，如何准确调节注入量来控制气泡口感？
在碳酸饮料生产中，准确调节二氧化碳注入量可从多方面着手。
首先，依据产品目标口感设定初始注入参数，通过高精度气体流量计，准确控制食品级二氧化碳流量。利用在线监测设备，实时检测饮料中的食品级二氧化碳含量，反馈至控制系统自动调整注入量。例如，对于追求强烈气泡冲击感的汽水，提高注入量；而对于口感柔和的果味碳酸饮料，则适当降低。同时，要考虑生产温度与压力，低温高压环境下，二氧化碳溶解度高，注入量可相应减少，反之则需增加，以此确保气泡口感稳定且符合产品定位 。
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食品级二氧化碳如何生产？
食品级二氧化碳生产需经原料净化与提纯工艺：常用原料为发酵气（如啤酒、乙醇发酵产生的CO₂）、工业尾气（如合成氨、石灰窑尾气）。
生产步骤包括：原料气收集后先预处理，去除、硫醇等硫化物；再经压缩、冷却，分离水分和重烃；
随后通过吸附（分子筛、活性炭）或精馏，脱除氮、氧、等杂质；
蕞后深度干燥、过滤，确保纯度≥99.9%且杂质符合食品标准。
食品级二氧化碳生产过程需严格监控，避免污染，成品需经检测（如气相色谱分析），符合GB 1886.228-2016标准方可出厂。
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