在当今的食品工业中，二氧化碳食品级被广泛应用于各个生产和加工环节，其作用不于为碳酸饮料提供泡沫和刺激感，更在于它能有效延长食品的保质期，确保食品的安全性和新鲜度。
二氧化碳食品级是通过去除工业级二氧化碳中的杂质和有害物质得到的高纯度产品，它满足直接与食品接触的严格卫生标准。在修饰气氛包装技术中，通过用二氧化碳食品级替换包装内的氧气，显著抑制了需氧微生物的生长，这些微生物是导致食品和变质的主要原因。
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二氧化碳食品级在哪些食品生产和加工过程中被广泛应用，其具体作用是什么？
二氧化碳食品级在多个食品生产和加工过程中被广泛应用。
在碳酸饮料生产中，它是关键成分，提供清爽口感并抑制细菌生长。在肉类加工中，它用于腌制和包装，使肉质嫩滑并延长保质期。
此外，在咖啡烘焙、茶叶加工、冷冻冷藏、果蔬储存、面包糕点制作以及食品加工设备的清洗消毒等方面，二氧化碳食品级也发挥着重要作用，如萃取茶多酚、快速冷冻、控制气体组成、作为膨涨剂及杀菌消毒等。
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二氧化碳食品级厂家用啥工艺确保纯度？
二氧化碳食品级厂家采用多种工艺确保纯度。如原料气经脱硫、催化、干燥、提馏和过滤等流程，去除有机硫、烃类、水分等杂质。部分工艺利用热冷物流交换能量，提高能量利用率。还有工艺通过原料气水洗、压缩冷却、净化、制冷液化、提纯、气化、吸附、制冷精馏及储存充装等环节，使二氧化碳食品级纯度高达99.999%以上，且干燥塔和吸附塔内部填充物可加热再生使用，节约成本。
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